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三里屯三联韬奋书报摊评测,读者被接待

2020-03-17 04:08

2019岁末,三联韬奋书店美术馆总店重张开业,已经连续运营了22年的老店经过两年的升级改造,终于在千呼万唤中归来。读者急到什么程度呢?2019年六七月,甚至有人在书店门口贴传单征集签名,要求尽快开业。

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而最近出现对“网红书店”的探讨,换个角度来看,更是一件好事,说明人们对书店的关注,在热闹之后再次触及本质——书,看山还是山,书店或将进入3.0时代。

店内不分楼层,成一个完整的空间。四面的书墙蔚为壮观,从地面直抵天花板,顶天立地,中间位置有走廊栈道如衣带横过,视觉上分割而拉长、增色。就像一位本就不矮的美女穿对了衣裳,尤显秀颀修长。书墙并走廊以一种周全而独到的审美分割,突出了上下两层的构造,完美解决当下各大书店书墙过高、顶层不能有效取阅利用的弊处。

蒋肖斌

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一家好书店与咖啡厅无关

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近年来,颇具设计感的咖啡厅,似乎已经成为一家有调性的书店的“标配”。其实从这个角度,三联是绝对的“先行者”。

我对三联韬奋书店的印象向来极好。位于美术馆后街的三联总店,作为京城首家24小时书店,在读书圈可谓如雷贯耳。后来又开五道口店,同样的全天候经营定位。因有三联书店这个国内一流出版机构作为后盾,书店的选品亦堪称道。此前两店都实地看过,确实中意,对于新店预期也就不低。

现在形容一家新开书店,喜欢用“网红”。还有一个听上去很“吓人”的讨论——“网红书店”到底毁掉了多少人?人们在书店拍照、喝茶、聊天、遛娃,分给阅读的时间所剩无几。

书店设计灵感源自北宋范宽的《溪山行旅图》,意境取“知识文化中的蜿蜒之旅——书山行旅”,喻拟店内舒心的阅读体验。若从上空俯瞰,则走着曲线的蜿蜒书墙及栈道,是呈一个“8”字形,既似一双读书眼,又是一个实体放大的“∞”(正无穷)符号,或许寓意书海无涯无尽罢。

在观点的自由市场里,一时还真不知道听谁的好。这次美术馆总店的升级工程,在2018年5月确定最终实施方案:“保持传统,回归初心,构建以图书为中心的公共文化空间”。书店多出来的营业面积来自过去的咖啡厅,在有限空间内把更多的书呈现出来。对三联韬奋书店来说,开咖啡厅不是“标配”,用咖啡招呼读者,不如“以图书招呼读者”。

在选书方面,三里屯店的特点是副本少而品种多。目前店里有4万册书、2万个品种,之后预计达到5万册书、2.5万个品种。如笔者所见,的确是新店开业、许多书柜中还有空余位置。这样的定位安排,也是基于三里屯店的顾客特点而定,他们大多是在三里屯的商场等处消遣,乘兴顺便而来,因此逛书的需求远高于买书,所求者就是丰富性为先了。

如果书店真的进入3.0时代,想象中应该是这样的场景:依然时尚,依然人来人往,咖啡依然飘香,来点儿小蛋糕也不错,但这一切,都是为书服务的,书的陈列和阅读,要得到最大的满足。每一家书店还应该有自己的气质和态度,推荐不同的书,吸引不同的读者,在漂亮的外表下,以书为精神。如果在书店咖啡厅的人们,看着书聊着天,还能碰撞出一些思想的火花,那就再好不过了。

据介绍,为了获得足够空间,装修时全店的地板下挖了75厘米。仅有一层的整个大厅,因此足够高、大,得以施展布局。

咖啡厅不是书店的“标配”,也不是取消咖啡厅才能彰显书店的“纯粹”。书店是图书的旅居地,是读者获取知识的桥梁。把书砌成墙供人拍照,和只堆满书却没给读者有价值的引导,都不算为读者服务。读者被款待,知识被尊重,书店经营者们,若能对此念念不忘,将必有回响。

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用发展的眼光看问题,带来人气、增加收益、传播品牌、辅益阅读……在过去几年中,书店拥抱咖啡厅,的确高效地实现了这些预期。实体书店从纷纷倒闭到新店遍地,阅读在今天成为一件时髦的、值得骄傲的事,咖啡厅功不可没。

不只是摆几个字而已。当被问到“预设面向何种读者群体”时,书店负责人表示,不会以商业价值为首要取向,坚持要永远为所有读者开放。谈及此,不由想到24小时的全时段经营定位,是否也有“拥抱所有读者”的深意呢?网上流传着不少学生、北漂、流浪者在三联书店各取所需、默度长夜的故事,也似是一种桃李不言、灯火长明的回答。

然而渐渐地,关于书店的这些变化,传来不同的声音,“一家新书店,如果没有重金聘请知名设计师设计,没有打造出让人惊喜的美感,简直都不好意思开业”“书店一改传统书店的模样,装修越来越豪华,设计越来越前卫……书店里少了正常的宁静阅读,一片美景喧嚣之下,丢失了书香”……

据三联书店的经验,人流量与销售量往往不成正比。这个现象的凸显,与三联韬奋的24小时经营定位有关。以三里屯店为例,人流量每从下午14时开始渐渐上升,晚间人流量甚至比白天大;周末的人流量更显著大于工作日。然而,三里屯店尽管人流量远远高于总店,销售量却反而较总店为低。因为三里屯店常被客人当做景点看,走马观花,买书与否无可无不可,买一本在手甚至影响继续逛街。而美术馆总店在设计上比较传统朴素,观赏性较弱些,顾客多抱有明确买书目的而来,因此在零售角度而言,人均购买成交量较大。海淀店也曾是24小时经营,在外名声也好,夜间人流量也大。可是,该店周边以学生群体为主,他们到店里更多是为了自习,若要买书则更倾向于网购。从经营角度说,看似买书大户的这一群体,倒反而成为店里“往来之白丁”。少为人们所注意的是,24小时书店成本颇高,人工、水电都不便宜,这都要日夜供应。而在夜间时段,来店看书的人多、买书的人少,五道口店有时一夜的销售量只有几笔、仅几百元,经营上入不敷出,故从去年年底开始,也就不再作24小时书店经营。

1996年11月,三联书店创办“北京三联韬奋图书中心”,填补了北京没有图书大卖场的空白。更有先见之明的是,书店初创,时任三联书店总经理的董秀玉就说,“我们开创的新型的传统书店……以图书为中心, 兼营专业期刊、音像制品、文具用品、多媒体电子出版物、小型展览、小咖啡廊等。”

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这些批评,事出有因。如今新开一家书店,宣传噱头往往不在于书,而是装潢设计——请了哪国设计师,秉承什么设计理念。2019年6月,某家知名连锁书店北京首店开业,媒体报道的重点在于“两级台阶一转弯的楼梯与书架围裹成中国结”。欧美范儿、极简风、工业风,最近室内装潢流行什么风格,去网红书店看一看,基本就能了解时下趋势。

这种包容精神,不仅是对文化出版界同行,更是面向一切读者和社会公众。在书店门口的醒目位置,镌示着邹韬奋先生“竭诚为读者服务”的七字(邹家华题写)理念。

三联韬奋书店的上一次开业,是2018年三里屯分店。三里屯店设计新颖,完美融入了这个北京最时尚的街区。这次,美术馆老店新张,是否也要摆个文艺的pose?

全店只有两层楼的样子,外观平矮朴实。室外临街的墙面不是墙,而是展柜与落地窗相间。“三中商”等大社间次摆出“镇社之宝”,一面墙下走过,就如参观了一场小型书展。

但也有人反驳,“愿意在朋友圈晒的,大多是值得炫耀的事情。愿意在书店拍照,说明大家把阅读当成值得骄傲的事情”。而且,现在的书店并不仅是买书看书的地方,还承担着城市公共文化空间的功能,在书店办讲座、读书会,也需要好的环境。

举办相关线下活动,也是以书为主心骨。如开业当天首场活动,安意如《再见故宫》分享会,摆明捧出的就是实体书,而非其他噱头。又如茅盾文学奖得主、《尘埃落定》作者阿来的分享会,就是围绕他的新书《机村史诗》而开展。

书店1.0时代,有着浓浓的国营百货商店风,除了书架和书,没有环境可言,更谈不上服务,找书——买书——走人,就完成了人与书店交流的全过程;正如火如荼的书店2.0时代,痛定思痛,极力强调环境,书店成为一个城市的文化地标,象征着一个时期最前沿的都市生活理念,尤其在与商业结合后,更是以吸引人气为第一要务,只是对书的关注,可能没有跟上。

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重庆渝中区,一家只有十几平方米的二手书店,被旧书塞得满满当当,意外地在网上火了——被称为“有文艺复古的气息”。以前来书店的,都是看书买书的。火了之后来的,大部分是拍照的。老板不堪其扰,无奈地下了一条规定:打卡拍照者必须买一本书。

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这些超前的理念现在看来已是常态,咖啡厅在各家书店落地生根。书店 咖啡厅,书店 文创,书店 展览,书店 剧场……书店叠加了越来越多的行业,从一度落寞的卖场成为人流汇集的文化空间,重回年轻人的注意力中心。

近日,重新装修的三联韬奋书店三里屯店开张,并举办仪式。既偶得消息,遂趁好日,前往三里屯太古里一窥究竟。

第一拨走进书店的老读者发现,一切还是熟悉的模样。最大的变化是面积大了、书多了——新增营业面积400余平方米,总面积达1800平方米,陈列图书近10万种、逾30万册。老读者们还发现,书店的咖啡厅不见了。

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读者被款待,知识被尊重——

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从宽阔的朝外大街拐进工体南路,钻过两条小路,就到太古里。三联韬奋新店的选址,恰在太古里南北两区之间的短街上。因过去违章开墙打洞、流动商贩成灾,这里曾经酒臭交杂,被俗称“脏街”。现在经过整修,又更因为有了这处新落成的品牌老店,而使人顿觉书香盈庭。

三联的书店不止展出三联书店的书,这是一种毋需多言的大气。在文化领域,包容融合就隐含了共鸣创新的可能性,是一种极难得的品质。站在这面墙下,根本不会有“文人相轻”的俗念。

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我不知道最好的书店应该是什么样子,但想来终究不能离了一个“书”字。或许还应带上一点难以描述、但真切在心的文化气。繁华如三里屯的夜色从来光影闪烁,恰如这里熙攘往来的都市男女。但在这里,掘地二尺余而新起传统书店,也终于算寻回一点故北平应有的城市底色。我想,倘无此焚膏继晷的所在,屯里朝外就再热闹也只如长夜黯淡。

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三联书店三里屯店开业至今,日均销售额约为3万元。峰值出现在五一假期,日均约5万元。综观三联韬奋3家书店的盈利模块,书籍销售仍占优势。咖啡饮品服务的部分全部外包,三里屯店也不例外。书店负责人自谦是因三联自家做咖啡的水准有限,笔者以为不无专注图书之嘉意。店内的文创产品则更像是锦上缀花,只占很小的盈利份额,约有5%。据此看来,相较营销形式层出不穷的其他新式书店,三联书店在经营上仍持传统,即以售书为主。

在细节上,美术馆总店有一个很受称道的设计,即所有书架最下一层都成斜坡,为的是把书脊露出,读者只要一低头不用蹲下来就能看到最底层的书。竭诚服务读者,不可谓不尽心。这一设计没有出现在三里屯店。受限于三里屯寸土寸金,加之图书极多,店内空间就稍嫌窄小,倘若照搬这个设计,会令读者举手投足间狭促不便。三里屯店也汲取了总店书柜的一个教训,就是书架板材薄,书本的边缘和书架只有2-3厘米,这样薄、浅的书柜能更有利于突出书,而不是让书陷入深深的书柜中。

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